Питание как часть восстановления организма

Простые ориентиры в питании, которые помогут выстроить более осознанный рацион и поддержать организм в период восстановления.

Примерное меню для поддержки организма

Чтобы вам было проще ориентироваться в правильном питании, которое способствует более эффективному и успешному выздоровлению, я составил примерное меню. Оно поможет понять принципы здорового рациона, а в дальнейшем вы сможете делать его более разнообразным самостоятельно.

Меню ориентировано больше для онкобольных, поэтому исключил животные белки и делаю акцент на брокколи.

Важно знать

В период оздоровления при онкологии, животные белки максимально ограничить или полностью исключить, так как они способствуют более быстрому росту раковых клеток. Источник: Книга «Китайское исследование» (Колин Кэмпбелл, крупнейший мировой специалист по биохимии).

Если у вас повышенное газообразование от некоторых продуктов, вводите их постепенно и понемногу, чтобы жкт привык. Нужно исключить распирание кишечника, это очень важно.

В смузи много витаминов, что иногда может мешать заснуть, поэтому вечером лучше не пить.

Не рекомендую есть жареное. Лучше тушить и потом заправлять оливковым или маслом авокадо. Используйте только высококачественные нерафинированные масла. Если в вашем населённом пункте не продают авокадо, для вас хорошее решение купить масло авокадо на маркетплейсах.

Завтрак

  • Смузи из брокколи (побольше), ягоды
  • Овсяная каша со сливочным маслом

Обед

  • Большой салат из зелёных овощей с оливковым маслом (например: огурец, шпинат, латук, укроп, петрушка, кинза).
  • Тушёные овощи с оливковым маслом

Ужин

  • Половина авокадо
  • Гречка с оливковым маслом

Завтрак

  • Фрукты/ягоды
  • Киноа с оливковым маслом

Обед

  • Большой салат из помидоров с зеленью и оливковым маслом
  • Нутовая каша с луком, чёрным перцем и оливковым маслом, или любые другие бобовые

Ужин

  • Сырая брокколи (не тушёная)
  • Пюре

Завтрак

  • Смузи из ягод и зелени
  • Любая каша со сливочным маслом (например, пшённая с тыквой)

Обед

  • Салат из свежей брокколи со шпинатом и оливковым маслом
  • Тушёные овощи с оливковым маслом (картофель, морковь, лук). При подаче добавить много зелени. Также можно тушить кабачки, баклажаны, капусту

Ужин

  • Яблоко
  • Грецкие орехи
  • Бурый рис с маслом авокадо или кокосовым маслом

Брокколи содержит сульфорофан — вещество, активно воздействующее на раковые клетки

Брокколи лучше есть в сыром виде (при тушении концентрация полезных веществ снижается).

Также рекомендую принимать ростки брокколи в капсулах — в них сульфорофана примерно в 10 раз больше

2-3 капсулы

2 раза в день во время еды

Купить на OZON

Подавляет деление раковых клеток и останавливает клеточный цикл

Снижает воспаление (уменьшает провоспалительные цитокины)

Усиливает апоптоз (программируемую гибель раковых клеток) через активацию каспаз и других белков

Подавляет ангиогенез — образование новых сосудов, питающих опухоль (через путь STAT3/HIF-1α/VEGF)

Подавляет активность гистондеацетилазы (HDAC), усиливает апоптоз и останавливает клеточный цикл

Влияет на некодирующие РНК (микроРНК и lncRNA), регулирующие апоптоз, деление и развитие клеток

Воздействует на эпигенетические изменения — может обращать вспять неправильные изменения в работе генов

Реактивирует гены-супрессоры опухолей (например, сульфорафан помогает «включать» защитные гены обратно)

Огурцы и яблоки

Лучше есть с кожурой. Грубая клетчатка полезна для кишечника, также в кожуре много витаминов. Тщательно мойте водой.

Зелень, ягоды

Каждый день нужно есть свежие овощи/зелень, ягоды/фрукты. Некоторые виды зелени: кинза, шпинат, латук, петрушка, укроп и т.п. В летний сезон рекомендую завтрак начинать со смузи с ягодами и зеленью. Ягоды полезнее фруктов.

Цитрусовые

Не ешьте цитрусовые и не пейте цитрусовые соки одновременно с животными белками — это мешает их перевариванию. То же касается и бобовых.

Бобовые

Промывайте холодной водой и замачивайте на несколько часов, чтобы вредные вещества перешли в воду (фасоль лучше на ночь). После замачивания промойте холодной водой и готовьте. Если у вас повышенное газообразование от бобовых, вводите их постепенно, чтобы организм привык к ним, ещё такое может быть, если плохо промываете и не достаточно замачиваете.

Морковь

В 100 г варёной моркови — суточная норма витамина А, который очень полезен для клеток. Витамин А из не вареной моркови усваивается хуже из-за грубой структуры (за исключением морковного сока). Для усвоения витамина А нужны жиры.

Если заболевание не тяжёлое и вы не можете отказаться от мяса и рыбы:

  • Ешьте их не более 2–3 раз в неделю.
  • От большого количества мяса и рыбы большая нагрузка на почки и печень.
  • Чтобы снизить закисление организма, ешьте каждый день хорошую порцию овощей/зелени, фруктов/ягод.
  • Не рекомендую есть печень животных, которые выросли на фермах. Т.к. печень самый токсичный орган и вы сами понимаете как растут животные на фермах.
  • Рыба более полезная чем мясо, выбирайте жирные сорта морских рыб, в них больше омега 3.
  • Как писал в разделе Оздоровление, лучше есть животные белки в промежутке с 12:00 до 15:00, пищеварение в это время в наиболее активной фазе и лучше переварится.

Чёрный чай

после еды мешает усвоению животных белков из-за танинов и может вызвать несварение у людей со слабым пищеварением

Прислушивайтесь к своему организму, питайтесь осознанно. От пищи вы должны получать максимум пользы, хорошее переваривание и усвоение.